کتلت ها ی آل یاسین

️ کتلت‌های آل‌یاسینیادداشتی از خانمی که آشپزی‌اش با دل بود، نه فقط با دستیادمه شب‌های ماه رمضان،وقتی خورشید پایین می‌رفت و صدای قرآن و اذان در فضای مسجد آل‌یاسین می‌پیچید،من توی آشپزخونه مشغول بودم؛دلم با روزه‌دارهایی بود که منتظر یک سفره‌ی ساده و گرم بودن.چهار سال، هر شبِ ماه رمضان، بدون وقفه،۸۰ تا ۱۰۰ عدد کتلت پختم —با سبزی خوردن تازه و سالاد گوجه و خیار.نه برای چشم و نمایش، بلکه فقط برای دل.برای من اون کتلت‌ها فقط غذا نبودن؛تکه‌هایی از مهربونی بودن،تکه‌هایی از خودم.با هر ورز دادن گوشت و سیب‌ز